Pastelero y director creativo de Cacao Barry. Estudiar en la Escuela del gremio Provincial de Pastelería en Barcelona y trabajar por todo el mundo, le ha permitido explorar distintos productos del mundo dulce y consolidar su técnica. Su labor profesional ha sido reconocida con varios premios, entre los que se encuentran el Mejor Maestro Artesano Pastelero 97 o Premio al Mejor Libro del Mundo 2007 sobre el Chocolate.
La posibilidad de relacionarse con múltiples profesionales de diferentes campos, le aporta un amplio conocimiento del sector y le permite descubrir su pasión por enseñar, investigar y crear productos relacionados con el mundo dulce.
