Ponentes

Alex Kratena

Reino Unido

Alex Kratena es reconocido por haber reinventado la experiencia tradicional de los bares de los hoteles de 5*, haciéndola relevante para los gustos y sensibilidades del siglo XXI. La atención a los detalles, la presentación lúdica y el excepcional enfoque del servicio son todos los sellos del enfoque único de Alex en el bar. Como jefe de camareros de Artesian, en The Langham, Londres, Alex ha llevado al bar y a su equipo a múltiples premios tanto en el Reino Unido como a nivel internacional. La trayectoria de Kratena es imparable, incluso ha parecido en la Lista de creadores como uno de los 40 individuos más influyentes que conforman el futuro de la industria de bares.

El propósito de las bebidas

Katrena insiste en que debemos preguntarnos: "¿Le serviría esta bebida a mi madre?"

«Nuestras bebidas y comidas deben cumplir con nuestra ‘regla de tres’: deben ser deliciosas, hermosas y deben tener un propósito», explica Alex Katrena. Llega a #GastronomyShapers para dialogar sobre cócteles, creatividad y cultura del servicio.