La figura del Dr. Hiroaki Kitano como presidente y CEO de Sony Computer Science Laboratories, su desempeño como director del Instituto de Biología de Sistemas de investigación privada sin fines de lucro, como director de grupo del Laboratorio de Modelado de Sistemas de Enfermedades en el Centro RIKEN de Ciencias Médicas Integradas en Yokohama y como director del proyecto de Sistemas Simbióticos Kitano financiado por el gobierno japonés, abala su imparable trayectoria profesional. Además, es un experto en los campos de inteligencia artificial y la bioinformática, así como en el campo emergente de redes genéticas.
Ponentes

Hiroaki Kitano
Japón
Una mirada al futuro
“El 75% de la comida del mundo viene de tan solo 12 plantas y 5 especies de animales”
«La cocina del futuro será sostenible, saludable, reproducible y personalizable». El Dr. Hiroaki Kitano, CEO de Sony Computer Science Laboratories, ha intervenido en #GastronomyShapers para hablar innovación.